政策背景：2024 年 8 月 12 日，国家卫健委将麦冬新增纳入食药物质目录；提示：孕妇、哺乳期、婴幼儿不推荐食用；普通食品宣传禁止医疗功效。主产区：四川三台（涪城麦冬，全国产量占 70% 以上），另有湖北、浙江产区。
一、食品开发现状
1. 产品赛道
1）代用茶 / 固体饮料（当前最大落地赛道）麦冬单味袋泡茶、麦冬 + 石斛 + 百合 / 玉竹 / 陈皮复配清润茶，是 B 端 OEM 最主流配方，完美匹配秋季润燥需求，也是河南、四川健康食品代工企业主推品类，市场接受度最高。 2）即食休闲食品麦冬含片、麦冬果脯、麦冬打糕、麦冬糕点、麦冬乳酸菌蛋糕、麦冬月饼、麦冬糙米浆饮料；四川三台龙头企业已落地 20 余款麦冬休闲食品，部分产品申请配方专利。 3）预制汤料 / 药膳包煲汤料包、小吊梨汤预制料、膏滋（麦冬膏、二冬膏），面向家庭炖煮、餐饮药膳门店；餐饮端开发麦冬炖鸡、麦冬蹄花等药膳菜品。 4）草本饮品罐装麦冬草本饮料、浓缩麦冬原液，已有成熟生产线，单厂日产能可达 10 万罐；麦冬提取物用于食品天然增润、抗氧化配料。
2. 当前产业短板
感官痛点：原生麦冬带有微苦味，配方开发需要掩盖苦味，限制直接添加到零食、饮料；
标准分层：药用麦冬执行药典标准（新增多效唑残留限量），食品级麦冬执行食品农残、污染物限量，两套原料标准分开；不达药典的麦冬可作为食品原料使用，但必须单独分级、分开仓储；
产品同质化：目前多数停留在代用茶，高附加值深加工产品占比仍然偏低；
合规约束：普通食品不能宣传润肺、止咳等功效，品牌营销只能主打清润、日常补水食疗概念。
产业进展：四川三台打造麦冬产业园，目标涪城麦冬全产业链冲刺百亿产值，已经形成原料基地 + 食品代工集群模式，是国内麦冬食品原料核心供应地。
二、原料行情（2026 年 9 月，B 端采购参考）
核心特征：行情两极分化，品质溢价显著，药典新规（多效唑残留）彻底划分两个市场：
普通统货麦冬（曾使用多效唑，适合食品厂基础配方）产地干货统货：95–110 元 /kg，受前几年扩种增产，库存宽松，价格承压，走货平稳，适合代用茶、汤料包批量采购；
生态麦冬（无多效唑，农残达标，可药食两用精品货）干货价格 170–180 元 /kg，优质精选货最高接近 200 元 /kg，货源偏紧，供给偏少，多用于高端固体饮料、膏滋、礼盒产品，溢价明显新华网。
季节性规律 麦冬产新期：每年 3–5 月；秋季（9–11 月）属于备货旺季，随秋燥养生需求提升，复配茶饮、膏方企业集中备货，需求会持续抬升。
采购风险提示 采购时务必索要多效唑残留检测报告；药典 2025 版新增该指标，不合格原料即便作为食品原料，也存在抽检风险。
三、产业趋势分析
1. 原料端：生态种植是长期主线
市场从 “只看外观个头” 转向农残、生长调节剂残留优先。未来食品客户会优先锁定基地溯源、生态种植货源；普通统货价格承压，优质食品级麦冬持续享受溢价，种植端持续改土转型生态种植。
2. 产品方向：秋燥清润配方持续放量，复配大于单品
麦冬的核心消费场景是养阴润燥、口干、秋燥，B 端配方主流走向复配组合：麦冬 + 铁皮石斛、麦冬 + 玉竹、麦冬 + 百合 + 陈皮，和你周报里秋季食疗配方高度契合；单一麦冬单品市场空间有限，复配代用茶、固体饮料是增长主力。
3. 赛道机会：预制药膳、低糖养生零食、草本饮料
家庭预制汤料、即食膏滋、低糖草本含片、烘焙养生点心，属于增量赛道；餐饮药膳、文旅伴手礼、中秋 / 秋冬滋补礼盒是麦冬新品重要落地场景。
4. 市场竞争格局
四川三台作为原料核心产区，本地食品企业优先抢占产能；河南、贵州、广州等 OEM 代工企业（如和顺源、怀贡甄品这类健康产业公司）正在快速开发麦冬相关复配代用茶、压片、膏滋产品，B 端代工竞争逐步升温。
5. 风险预判
扩种带来普通麦冬供给增加，低端原料价格长期承压；
监管持续强化：原料农残、生长调节剂残留、广告功效宣传是两大高频风险点；
口味短板限制大规模进入大众零食赛道，产品研发重点在于脱苦工艺优化。
四、B 端采购 & 研发建议
配方推荐（食品研发，仅食疗参考，不可宣传功效） ① 清润代用茶：麦冬 + 铁皮石斛 + 陈皮 ② 润燥固体饮料：麦冬 + 百合 + 玉竹
备货节奏：9–10 月秋季旺季，优先锁定食品级、附带多效唑检测货源，区分药用 / 食品原料仓；
产品宣传：文案只能描述食材属性，严禁 “润肺、治燥咳” 等医疗化表述。
