一、官方资质
✅ 列入2002 年第一批药食同源目录（卫法监发〔2002〕51 号）
法定基原：马齿苋科植物 马齿苋 Portulaca oleracea L. 的干燥地上部分
别名：五行草、长命菜、马齿菜、酸苋、瓜子菜
区分提醒：假马齿苋≠马齿苋，不能等同作为原料使用；野外采摘务必辨认，勿误食有毒杂草。
二、中医性味与功用
性味归经：酸，寒。归肝、大肠经
特点：酸寒清利，既能清热解毒，又可收敛凉血，善清大肠、血分湿热。
清热解毒、止痢止泻
针对湿热引起大便黏腻、腹泻、肠道不适，是传统调理湿热泻痢常用食材。
凉血止血
适合血热导致便血、痔疮出血、皮下热疹出血。
利湿消肿、解毒消疮
湿热湿疹、皮肤红疹、蚊虫瘙痒；既可内服，鲜品也可外用湿敷。
药典参考用量：干品 9～15g；鲜品 30～120g
三、核心活性成分
生物碱：去甲肾上腺素、多巴胺；
黄酮、马齿苋多糖、α- 亚麻酸（陆生野菜中少见）；
钾元素、胡萝卜素、维生素 C、草酸；
现代研究方向：抑菌、抗氧化、辅助调节血脂血糖、保护肠道黏膜。
四、常用食疗配伍（适合代用茶、固体饮料、药膳包开发）
马齿苋 + 蒲公英 + 金银花：清热祛湿，适合夏季湿热上火、口干、大便黏滞
马齿苋 + 赤小豆 + 茯苓：清湿热、利小便，改善身体困重湿气重
马齿苋 + 绿豆：夏日清暑解毒食疗汤
马齿苋 + 槐花：针对湿热便血、痔疮人群食疗
日常吃法：鲜品焯水凉拌、做馅料、煮汤；干品煮水、煲汤、粉碎制养生粉。
五、安全警示与禁忌（产业开发重点关注）
性质寒凉，不适合长期连续大量食用
❌ 脾胃虚寒、经常腹冷腹泻、大便稀溏人群慎用；
❌ 孕妇禁用：马齿苋滑利，可兴奋子宫，存在风险；
❌ 肾结石、高草酸尿人群少食；鲜马齿苋草酸偏高，食用前建议沸水焯水 30 秒，降低草酸。
传统记载不宜与鳖甲同服。
正在服用降糖药、抗凝药物人群，不建议长期大量食用。
六、食品产业合规要点
鲜马齿苋、干燥马齿苋均可作为普通食品原料合法使用；
宣传红线：普通食品严禁宣传止泻、消炎、治痢疾、皮肤病等疾病功效，仅可描述传统食养文化；
原料质控要点：野生马齿苋重点检测重金属（铅、镉）、农残；优先选用规范化种植原料；严控霉变、泥沙杂质；
产品方向：清润代用茶、复合蔬菜粉、预制药膳汤料、方便即食凉拌菜。
转自：豆包
