一、官方资质
✅ 列入卫法监发〔2002〕51 号第一批药食同源目录
法定基原：樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl 的干燥树皮
别名：玉桂、牡桂、桂皮
⚠️【产业关键区分，极易踩坑】
肉桂 ≠ 普通桂皮
药食同源名录内只有肉桂（中国肉桂）；市面普通桂皮（天竺桂、阴香、川桂树皮）不属于名录原料，不可替代肉桂用于养生茶饮产品，大多仅作普通香辛调料。
肉桂（树皮）≠ 桂枝（嫩枝）：桂枝仅为中药材，不在药食同源名单。
二、性味归经与传统功用
辛、甘，大热。归肾、脾、心、肝经
药性特点：纯阳温散，温里散寒之力强劲。
补火助阳
肾阳不足、畏寒怕冷、手脚冰凉、腰膝冷痛；
散寒止痛
脾胃虚寒引发脘腹冷痛、受凉腹泻；寒凝气滞痛经、关节冷痹；
温通经脉、引火归元
改善上热下寒、虚阳上浮引起的虚火不适。
药典煎服用量：1～5g
👉 食品食疗建议：成人每日干品控制在1～3g 以内，只适合少量配伍，禁止长期大剂量单独服食。
三、核心活性成分
挥发油（肉桂醛为主）、肉桂酸、香豆素、多糖、树脂；
现代研究：促进消化、抑菌、抗氧化、舒缓胃肠平滑肌。
⚠️提示：肉桂醛刺激性较强，长期大量摄入易刺激消化道。
四、商用经典配伍（药膳包、复合香辛料、温性代用茶复配）
肉桂 + 干姜 + 陈皮｜脾胃虚寒、腹部怕冷、胀气
肉桂 + 红枣 + 茯苓｜缓和大热之性，温阳兼顾护脾胃
肉桂 + 八角、小茴香｜卤料复合香辛配方，去腥增香
使用技巧：肉桂不宜久煮，长时间高温会大量流失挥发油、香气减弱。
五、禁忌与安全警示（标签重点参考）
❌ 阴虚火旺、实热人群禁用
经常口干咽痛、潮热盗汗、长痘、便秘、胃热反酸、容易上火人群不可食用；
❌ 有出血倾向、血热人群慎用；
❌ 孕妇慎用，辛热走窜，不建议日常长期食疗摄入；
❌ 传统配伍禁忌：不宜与赤石脂同方搭配；
❌ 不可超大剂量长期连续服用，过量易引发燥热、咽喉肿痛、胃部灼痛；
胃溃疡、慢性胃炎人群不宜空腹食用。
六、食品产业合规要点
原料要求：选用干燥肉桂树皮；优先选皮厚、油性足、断面紫红正品；杜绝普通桂皮冒充；严控硫磺熏制，检测二氧化硫残留；
产品开发建议
✅ 稳妥品类：卤料包、预制煲汤香辛料、复合温性草本复配原料
⚠️ 谨慎开发：肉桂单方代用茶；药性大热，监管容易关注长期饮用安全性；配方务必搭配茯苓、陈皮、红枣中和燥热；
宣传红线（严格遵守）
普通食品严禁宣称温肾、暖宫、散寒止痛、调理胃病、改善手脚冰凉等医疗功效；
合规表述参考：传统香辛原料、芳香调味食养食材；
仓储要点
富含挥发油，密封避光、阴凉保存，防止香气散失、受潮霉变。
转自豆包
